Cuisine traditionnelle

Salade de tomates - mozzarella

Composée de tomates et de mozzarella et parsemées de feuilles de basilic frais

Salade César

Composée de laitue, jus de citron, huile d'olive, parmesan et d'oeufs

Salade de gésiers

Salade très tendre aux gesiers de volaille et de crudités

Julienne de crudités

Assortiment de crudités taillées en julienne : tranches très fines

Rillettes aux 2 saumons

Rillettes de saumon frais cuit à la crème, parfumées au citron et au gingembre frais

Riz nicois au thon

Salade rafraichissante à base de riz, de thon et de crudités

Terrine de viande

Terrine de viande à la volaille

Saint jacques et sa tagliatelle

Tagliatelle fraiche accompagnée de noix de saint jacques

Papillote de saumon

Accompagnée de sa julienne de légumes

Dorade farcie

Dorade farcie au riz à la charmoula

Caille brisée aux petits légumes

3 petites cailles accompagnées de petits poids, carottes et navets

Boeuf stroganoff

Viande de bœuf accommodée de smetana, de paprika, d'oignons et de champignons

Blanquette de veau

Viande de veau bouillie accompagnée de riz, carottes et de sauce au beurre

Emincés de boeuf

Emincés de boeuf accompagnés de pommes cuites à la vapeur

Rôti d'agneau aux herbes

Agneau rôti au four sous une croustillante croûte d'herbes fraîches

Sauté d'agneau à la charmoula

Sauté d'agneau et sa sauce à base de coriandre, de cumin et de piment

Penet de poulet

Accompagné de pattes, crême fraiche et mozzarella

Filet de poulet

Filet de poulet et sa garniture

Tiramisu

Dessert savoureux à base de génoise, de café et de poudre de cacao

Crême brulée

Texture onctueuse, saveur vanillée et fine couche de caramel craquant

Tarte sablée aux pommes

Pâte sablée garnie de crème pâtissière et de pommes fraîches

Tarte au citron

Pâte croustillante et légère, garnie de crème à base de citron

Salade de fruits

Dessert composé d'un mélange de fruits de saison au sirop sucré

Moelleux au chocolat

Gâteau au chocolat noir à la texture fondante et moelleuse